fiveguysgoesasia

Alla dessa marknaderna som finns i varje stad har ar skrammande! Som kock i sverige har jag svart att se att det ar lagligt att hantera varorna pa detta satt. Hemma jagar halsovardsmyndigheterna en att man ska ha plastat fisken med 78 lager gladpack, ligga i fiskkylen som ska halla 1,2 grader, ha sin egna skarbrada nar den ska hanteras. Kottet ska hanteras ytterst varsamt med handskar och styckas pa sarskillt satt. Gronsakerna ska jorden avlagsnas i speciellt skalrum och koket ska stadas ett flertal ganger om dagen. Sen ska man dukumentera att man har dukumenterat att man gjort exakt som det ska och mata temperaturerna pa varanda liten sockerarta i bygget.

Har daremot kommer man in pa marknader med klader, grishuvud, solglasogon, levande fisk, torkad blackfisk, rakor, musslor, hela djur, faglar som mordas av en 10 arig tjej framfor ogonen pa koparen, varm ol, skjorts, mobiltelefoner och insektsdragande gronsaker. Sjuk kombinasion. Fisken som kommer flygande pa en (bokstavligt talas) doftar fruktansvart i kombinasion med takor som torkar, fiskrenset pa golvet och musslor man bara kan dromma att fa tag pa hemma. Kottet hanteras nog annu sammre, alla typer av kott overallt i en enda rora. Huvud, innalvor, tarmar, filéer ligger allt sammans i ca. 32 graders varme utan tillgang till kyla. Lukten far mig att nastan spy. Skulle man hitta nagot i ett svenskt restaurang kylskap skulle restaurangen vara nerlagd.

Kanske inte sa konstigt att de vill ha hit svensk expertis, for att hitta ett jobb har hade inte varit svart.
Manga av ravarorna har man drommt om att fa tillaga till perfektion, kammusslor i skal, farsk Red Snapper, grishuvud(nejfan), gronsaker och frukter man bara sett pa bild i sverige. Men efter att sett hur det behandlas har tappar man lusten.

Chef Jimmy har hackat in detta inlagg
Take Care, over and out